|
|
Lauw Slaatje Met Spekreepjes, Geglaceerde Appel En Nectarine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 gr gemengde sla (krulandijvie, eikenblad, romeinse sla, veldsla)
-400 gr spekreepjes (natuur of gerookt of beide)
-2 Granny Smith appelen
-2 nectarinnen
-Een theelepeltje suiker
-Boter
-Enkele sprieten bieslook
Voorbereiding:
-Reinig en was de verschillende soorten salade.
-Snij de zwoerden van de sneetjes spek en leg deze op elkaar en snij ze in gelijk matige blokjes.
Bereidingswijze:
-Laat een weinig boter smelten en bak vervolgens de spekblokjes, wanneer deze aangekleurd zijn schep ze over en dep ze met keukenpapier om zoveel mogelijk vet weg te nemen.
-Was de nectarinen , ontpit ze en snij ze in partjes.
-Was de appelen en verwijder het klokhuis uit de appel en snijd ze in dobbelsteentjes (laat de schil aan de appel).
-Neem een pan en laat genoeg boter smelten , wanneer de boter licht begint te schuimen, doe de dobbelsteentjes erbij en overstrooi deze met de suiker, laat de appeltjes rustige glaceren (2 minuutjes).
|
|
|